09.04
2024
Дата публикации:
27.03.2024
Номер изобретения:
2816206
Класс МПК:
Патентообладатель:
Адрес для переписки:
170028, г. Тверь, ул. Коминтерна, 95, ООО "Частная пивоварня "Афанасий"
Реферат:
Изобретение относится к области микробиологии и пивоваренной промышленности. Выделен штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-5074 для производства пива. Изобретение позволит получить штамм с повышенной бродильной активностью, позволяющий получать продукт высокого качества за меньший промежуток времени. 2 табл., 3 пр.