Изобретение относится к области сельского хозяйства. Способ заключается в искусственном сокращении длины светового дня в течение определенного времени путем завязывания 5-6 верхних листьев над точкой роста. Для растений топинамбура сорта Интерес искусственное сокращение длины светового дня в Нечерноземной зоне осуществляют с 17 часов вечера до 7 часов утра в течение 10 дней, начиная с 20-дневного возраста растений. Для растений топинамбура сорта Скороспелка - с 17 часов вечера до 7 часов утра в течение 30 дней, начиная с 10-дневного возраста растений. Способ позволяет повысить продуктивность топинамбура в Нечерноземной зоне. 6 табл., 2 пр.