Изобретение относится к режущим устройствам, в частности к устройству для автоматической резки, и может быть использовано для резки хлебобулочных изделий различных сортов. Устройство для резки хлебобулочных изделии содержит корпус с загрузочной и приемной зонами, между которыми размещен ножевой блок. Ножевой блок состоит из двух групп ножей, установленных в рамках на равном расстоянии друг от друга. В корпусе со стороны загрузочной зоны размещен толкатель, установленный на основании. Основание толкателя выполнено с возможностью плавного перемещения вдоль корпуса. При этом толкатель выполнен в виде изогнутой пластины с прорезями для свободного прохождения сквозь прорези ножей. Изогнутая пластина имеет сплошную соединительную поверхность и опорную поверхность для взаимодействия с хлебными заготовками, имеющую по меньшей мере один выступ. В результате обеспечивается повышение надежности устройства и улучшение качества резки. 9 з.п. ф-лы, 6 ил.
