Изобретение относится к фармацевтической промышленности. Способ экстракции полисахаридов из шрота валерианы лекарственной путем гидролиза шрота в воде при определенных условиях, с последующим отделением экстракта от шрота и выделением полисахаридов осаждением из экстракта этанолом с дальнейшей лиофильной сушкой. Способ экстракции полисахаридов из шрота валерианы лекарственной путем гидролиза шрота в воде при определенных условиях, с последующим отделением экстракта от шрота и выделением полисахаридов сушкой. Вышеописанный способ (варианты) позволяет повысить выход полисахаридов. 2 н.п. ф-лы.