СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНОГО КОЛЛАГЕНА

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности, а именно к способу получения коллагена. Описан способ получения высокомолекулярного коллагена, где перед первичной промывкой шкуры пресноводных рыб дополнительно обрезают и сортируют по толщине шкуры. Первичную промывку осуществляют раствором с пищевым растворителем жира на основе фруктовой кислоты. Для перекисно-щелочной обработки промытых шкур используют пероксид водорода с массовой концентрацией 4,0÷10,0% и используют органическую кислоту для достижения рН раствора 1,0÷3,0. Во время выдержки осуществляют воздействие ультразвуком, после выдержки в растворе органических кислот шкуры измельчают до частиц размером 2,0÷5,0 мм, нейтрализуют щелочным раствором до рН 4,5÷7,0, после гомогенизации смесь фильтруют от остатков неразволокненной шкуры. В фильтрат добавляют дистилированную воду в соотношении 1:5÷1:10 и подвергают холодной стерилизации, дополнительной ультрафильтрации для удаления химических примесей и концентрирования. Далее повторно стерилизуют ультрафиолетом. Технический результат - повышение выхода качественной молекулы коллагена в гидратированной форме. 11 з.п. ф-лы, 2 пр.