09.04
2024
(45) Дата публикации:
27.03.2024
(11) Номер изобретения:
2816206
(51) Класс МПК:
(73) Патентообладатель(и):
Адрес для переписки:
170028, г. Тверь, ул. Коминтерна, 95, ООО "Частная пивоварня "Афанасий"
(57) Реферат:
Изобретение относится к области микробиологии и пивоваренной промышленности. Выделен штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-5074 для производства пива. Изобретение позволит получить штамм с повышенной бродильной активностью, позволяющий получать продукт высокого качества за меньший промежуток времени. 2 табл., 3 пр.